Вкл/выкл категории

Переваги повільного випікання в печі

 Повільне випікання кормів для собак і кішок в печі - це простий і природний процес, під час якого використовується ідеальна температура тривалий період, так щоб температура всередині інгредієнтів досягала оптимального рівня, при якому не буде руйнувань. Дійсно, головне завдання повільного випікання в печі - забезпечення безпеки здоров'я при використанні сировини, щоб люди, які працюють з продуктом і домашні тварини, які його споживають, були захищені від забруднення мікроорганізмами. Таким чином, випікання в печі дозволяє знищити практично всі патогенні мікроорганізми: віруси, паразитів, бактерії або дріжджі, які можуть бути в інгредієнтах.

Який вплив робить процес випікання в печі на вміст продукту?

Випікання в печі полегшує засвоюваність організмом крохмалю завдяки процесу желатинизации, який допомагає руйнувати і розчиняти гранули крохмалю. Присутність вологи і тепла полегшує цей процес, що і призводить до перебудови молекулярних ланцюгів, і, оскільки вони переходять від кристалічної структури до більш неорганізованою структурі, вони легше перетравлюються.

Коли корм для домашніх тварин випікають в печі, його інгредієнти обезвоживаются і втрачають частину своєї вологи, так що поживні речовини стають більш концентрованими і повністю доступними для вихованця, який його споживає. Цей процес також змінює колір і смак інгредієнтів тваринного або рослинного походження в їжі. Білки і пігменти, що містяться в м'ясі, коагулюють і змінюють колір, а також виділяють летючі аромати, які підсилюють смак.

Реакція Майяра пояснює це так

Таємниця, яка лежить в основі подрумяниваніі продуктів і їх характерних смаків, вперше була описана як реакція Майяра в 1912 році і з тих пір грає важливу роль у виробництві харчових ароматизаторів. Реакція Майяра відбувається, коли харчовий цукор реагують з білками, утворюючи нову хімічну сполуку, глікозіламін, перетворює його і створює ланцюгову реакцію, яка змінює колір і текстуру поверхні приготовленої їжі. Фактично, реакція Майяра - це те, що змушує продукти карамелізуватися при приготуванні під дією високої температури. 

Канадський виробник Bio Biscuit LLC виробляє випечені в печі корми для собак та котів під ТМ «Oven-Baked Tradition» доступні українському споживачеві.

Екструзія: процес, що відрізняється від випікання в печі

 Екструзія - це надзвичайно швидкий і потужний процес приготування, при якому харчові компоненти піддаються впливу дуже високих температур і тиску. Це призводить до руйнування набагато більшої кількості поживних речовин, особливо вітамінів і природних антиоксидантів. На жаль, мало досліджень про живильний, травному і окислювальному дії екструзії і випікання в печі були задокументовані.

Чи знаєте ви, що переважна більшість кормів для собак і кішок проводиться шляхом екструзії? Експерти в цій галузі вважають, що в майбутньому процес екструзії буде використовуватися менше. З огляду на, що випікання в печі - це природний процес, який сприяє здоров'ю та добробуту, він, ймовірно, стане одним з найбільш передових тенденцій і рішень в області виробництва кормів для домашніх тварин! У вас є які-небудь питання.

Читать полностью

Вид:


Oven-Baked Tradition паштет для собак зі свіжим м'ясом індички

Oven-Baked Tradition паштет для собак зі свіжим м'ясом індички

Виробник:Oven-Baked Tradition
75.00грн.
Oven-Baked Tradition паштет для собак зі свіжим м'ясом кабана

Oven-Baked Tradition паштет для собак зі свіжим м'ясом кабана

Виробник:Oven-Baked Tradition
89.00грн.
Oven-Baked Tradition паштет для собак зі свіжим м'ясом качки

Oven-Baked Tradition паштет для собак зі свіжим м'ясом качки

Виробник:Oven-Baked Tradition
75.00грн.
Oven-Baked Tradition паштет для собак зі свіжим м'ясом кенгуру

Oven-Baked Tradition паштет для собак зі свіжим м'ясом кенгуру

Виробник:Oven-Baked Tradition
89.00грн.
Oven-Baked Tradition паштет для собак зі свіжим м'ясом кролика

Oven-Baked Tradition паштет для собак зі свіжим м'ясом кролика

Виробник:Oven-Baked Tradition
89.00грн.
Oven-Baked Tradition паштет для собак зі свіжим м'ясом курки

Oven-Baked Tradition паштет для собак зі свіжим м'ясом курки

Виробник:Oven-Baked Tradition
75.00грн.
Oven-Baked Tradition паштет для собак зі свіжим м'ясом лосося

Oven-Baked Tradition паштет для собак зі свіжим м'ясом лосося

Виробник:Oven-Baked Tradition
75.00грн.
Oven-Baked Tradition паштет для собак зі свіжим м'ясом перепілки

Oven-Baked Tradition паштет для собак зі свіжим м'ясом перепілки

Виробник:Oven-Baked Tradition
89.00грн.
Показано з 1 по 8 із 8 (1 сторінок)